Paraszt Sajt – Ficsor Árpád

2016-01-13
admin

Sajtok

Ficsor Árpád a sajtkészítés mesterségét Svájcban tanulta, majd tudását itthon az elmúlt években fejlesztette tovább. A Paraszt Sajtokhoz saját törzstenyészetükbe tartozó 220 magyartarka szarvasmarha tejelő egyedei adják a kiváló minőségű alapanyagot. Ők szabadon esznek-isznak, kisétálnak a mezőre legelni vagy sütkérezni, jó dolgukat pedig finom tejjel hálálják meg.

Körülbelül 200 hektáron gazdálkodnak, a takarmányt – kukoricát, lucerna-, zab- és rozsszenázst – maguk termelik meg. 2015-ben lehetőségük nyílt egy kis sajtüzem létesítésére, melynek köszönhetően az előállított sajt mennyiség már eléri a havi 800 kg-ot, illetve a termékek továbbfejlesztésére, minőségük javítására is tudtak koncentrálni. Mesterséges adalékokat nem, viszont magyar, holland, francia és svájci oltókat és kultúrákat használnak a sajtfőzéshez, sajtjaikat 7-8 kg-os, valamint 25-30 kg-os gurigákban 2-12 hónapig gondosan ápolva és tárolva, sajtpincében érlelik.

Négyféle sajtjukkal – a Fehér Sajttal, a Lyukas Sajttal, a Raklett Sajttal és a Kemény Sajttal – a Házikó termékekben is találkozhatsz!

Paraszt Sajt honlap
+36 70 250 49 12
ficsorarpi@gmail.com